Induktioliesitaso on ollut tasaisesti kasvava keittiötrendi jo vuosia, ja joissakin paikoissa se on paljon enemmän kuin vain trendi. Miksi näin suosittu? Induktioliesitasot ovat nopean muutoksen mestareita. Ne ovat tarpeeksi hellävaraisia sulattamaan voin ja suklaan, mutta riittävän tehokkaita kiehauttamaan litran vettä alle viidessä minuutissa.
Lisäksi, kun keskustelut kaasuliesien kieltämisestä turvallisuus- ja ympäristösyistä lisääntyvät, induktiosta on tulossa entistä houkuttelevampi vaihtoehto. Kasvava kuluttajien tietoisuus auttaa induktioliesiä ja -tasoja, joissa on tämä ylivoimainen ruoanlaittotekniikka, saamaan jalansijaa.
Vaikka induktiokeittotasot muistuttavatkin sähkökäyttöisiä sileäpintaisia polttimia, niissä ei ole polttimia keittopinnan alla. Induktiokeittotasoissa käytetään sähkömagneettista energiaa kattiloiden ja pannujen lämmittämiseen suoraan. Vertailun vuoksi kaasu- ja sähkökeittotasot lämmittävät epäsuorasti polttimen tai lämmityselementin avulla ja johtamalla säteilyenergiaa ruokaan.
Kuten arvata saattaa, lämmittäminen on paljon tehokkaampaa.keittoastiatsuoraan epäsuoran sijaan. Induktioliesi pystyy toimittamaan noin 80–90 % sähkömagneettisesta energiastaan pannulla olevaan ruokaan. Vertaa tätä kaasuliesiin, jotka muuntavat vain 38 % energiastaan, ja sähköliesiin, jotka pystyvät käsittelemään vain noin 70 %.
Tämä tarkoittaa, että induktioliesitasot eivät ainoastaan kuumene paljon nopeammin, vaan niiden lämpötilan säätö on myös paljon tarkempaa. "Se on välitön reaktio keittoastioissa", sanoo Robert McKechnie, Electroluxin tuotekehityspäällikkö. "Säteilylämmitys ei ole ongelma."
Induktioliesitasot voivat saavuttaa laajan lämpötila-alueen, ja niiden kiehumisaika on paljon lyhyempi kuin sähkö- tai kaasuliesien. Lisäksi liesitaso pysyy viileänä, joten sinun ei tarvitse huolehtia käsien polttamisesta.
Roiskevan paistinpannun ja induktiolieden väliin voi jopa laittaa talouspaperin, vaikka sitä kannattaa pitää silmällä. Muista, että keittotaso ei kuumene, mutta pannu kuumenee.
Lähes kaikissa suhteissa induktioliesi on nopeampi, turvallisempi, puhtaampi ja tehokkaampi kuin kaasu- tai sähköliesi. Ja kyllä, olemme tehneet perusteellisia uunitestejä laboratorioissamme tukeaksemme tätä väitettä.
Reviewedilla olemme testanneet perusteellisesti suurimman osan markkinoiden myydyimmistä keittotasoista ja liesistä – mukaan lukien monia induktiomalleja. Perehdytäänpä lukuihin tarkemmin.
Laboratorioissamme kirjaamme ajan, joka jokaiselta polttimelta kuluu kiehumislämpötilaan puoli litraa vettä. Kaikista testaamistamme kaasuliesistä keskimääräinen kiehumisaika on 124 sekuntia, kun taas säteilyliesilläsähköliesitasotkeskimäärin 130 sekuntia – useimmille käyttäjille tuskin havaittava ero. Mutta induktioliesitaso on selvä nopeuden kuningas, keskimäärin huikeat 70 sekuntia – ja uusimmat induktioliesitasot voivat kiehua vielä nopeammin.
Testien aikana keräämme myös tietoja kaasu-, sähkö- ja induktiopolttimien lämpötila-alueista. Induktioliesitasot saavuttavat keskimäärin maksimilämpötilan 200 °C, kun taas kaasuliesien lämpötila on vain 230 °C. Vaikka säteilysähköliesitasot voivat kuumentua enemmän – keskimäärin 233 °C – niiden jäähtyminen kestää paljon kauemmin vaihdettaessa korkeasta lämmöstä matalaan.
Induktioliesilläkään ei ole ongelmaa kypsentää miedolla lämmöllä ja hitaasti. Kun induktio"polttimen" kääntää pienemmälle, lämpötila laskee keskimäärin jopa 38,4 °C:seen – ja uudemmat induktioliesitasot ja -liedet voivat laskea lämpötilan vielä alemmaksi. Vertaa tätä kaasuliesitasoihin, jotka voivat laskea lämpötilan vain 52,7 °C:seen.
Vaikka olemme havainneet, että säteilykeittotasot voivat laskea lämpötilan jopa 38 °C:seen, niiltä puuttuu tarkka lämpötilan säätö, jota tarvitaan herkempiin tehtäviin. Induktioliesi ei ole ongelma. Sähkömagneettisen kentän suora lämmitysmenetelmä ei vaihtele, joten voit ylläpitää tasaista haudutusta ilman, että ruoka palaa.
Induktioliedellä sinun ei tarvitse käyttää liikaa aikaa siivoamiseen. Koska itse liesitaso ei kuumene, se on helppo puhdistaa. "Ruoanlaiton aikana ei tule paljon kiinnipalanutta ruokaa", sanoo Paul Bristow, GE Appliancen liesitasojen tuotepäällikkö.
Koska tieteellisesti on osoitettu, että induktiouunit ovat nopeampia, turvallisempia ja tehokkaampia kuin kaasu- tai sähköuunit, miksi epäröidään? Mikroaaltouunit kärsivät yhtä hitaasta yleistymisvauhdista 1970-luvulla juuri samasta syystä: ihmiset eivät yksinkertaisesti ymmärtäneet mikroaaltouunien taustalla olevaa tiedettä tai sitä, miten ne voisivat hyödyttää heitä.
Viime kädessä teknologian menestystä auttoivat PR-ystävälliset ruoanlaittoesittelyt, TV-ohjelmat ja mikroaaltouunien jälleenmyyjät. Induktioliesi saattaa vaatia samanlaista strategiaa.
Jos haluat lisätietoja induktioliesijärjestelmästä, ota meihin yhteyttä.
Ellen Shi
Sähköposti:xhg03@gdxuhai.com
Puh: 0086-075722908453
Wechat/Whatsapp: +8613727460736
Julkaisun aika: 23.5.2023
