Kiinan kalenterin viidennen kuukauden viides päivä on lohikäärmefestivaalipäivä. Kaikilla kiinalaisilla perheillä on yksi vapaapäivä jakokoontua yhteenjuhlimaan tätä päivää.Mikä onLohikäärmefestivaalipäiväUskotaan, että päivä on kunniaksi Qu Yuan, kiinalainen isänmaallinen runoilija ja rakastettu valtionpalvelija, joka antoi henkensä maansa puolesta. Keisari Huai karkoitti hänet kuitenkin väärien syytösten vuoksi, ja seuraavan keisarin luovutettua maan heidän kilpailijoilleen Qu Yuan hukkui Miluo-jokeen.
Kuultuaan Qun kuolemasta kyläläiset soutivat jokea pitkin löytääkseen hänen ruumiinsa, mutta turhaan. Estäkseen kalaa syömästä hänen ruumiiaan he tekivät zongzi- eli tahmeita riisipyöryköitä ja heittivät ne jokeen. Tämä on sittemmin kehittynyt kiinalaiseksiperinteitäzongzin syömisestä festivaalin aikana. Siitä Zongzi tulee.Zongzia kutsutaan myös englanniksi riisin polkumyyntiksi.
Nykyään pelple nauti herkullisesta Zongzista ja Zongzin tekemisestä yhdessä. Zongzin tekeminen voi syventääsuhdettaperheenjäsenten välillä.
Kuinka tehdä perinteistä Zongzia? Tässä on joitain vinkkejä.
1. Valmista tahmea riisi ja täyte. Tämä saattaa vaatia yön yli liottamista. Jotkut reseptit suosittelevat myös bambunlehtien liottamista yön yli.
Tahmealla riisillä, jota kutsutaan Nuomiksi Kiinassa, käytetään monia nimiä maasta, kulttuurista tai alueesta riippuen: tahmea riisi, makea riisi, vahamainen riisi, botaaniriisi, mochi-riisi, biroin chal ja helmiriisi. Se on erityisen tahmeaa kypsennettynä. Se ei sisällä gluteenia. Täytteissä on monia vaihtoehtoja: mung/res pavut (nahaton papu on parempi), Char siu (kiinalainen grilliporsas), kiinalainen pohjoismakkara, mustat sienet, suolatut ankanmunat/keltuaiset, pähkinät, kuivatut katkaravut, kana. jne.
2. Keitä bambunlehdet. Anna jäähtyä ja taputtele kuivua.
3. Kauhaa riisi bambunlehtien päälle.
4.Kaavi täyte riisin päälle.
5.Taita lehdet riisin ja täytteen ympärille.Kääribambun lehtiäja kiinnitä langalla.
6.Hauduta zongzia 2–5 tuntia (reseptin ohjeiden mukaan; se riippuu täytteestä).
Joten perinteinen Zongzi on valmis. Zongzilla on monia makuja ja muotoja. Kumman haluaisit?
Postitusaika: 19.6.2023
