Kiinalaisen kalenterin viidennen kuukauden viides päivä on lohikäärmejuhla. Kaikilla kiinalaisilla perheillä on yksi vapaapäivä.kokoontua yhteenjuhlistaa tätä päivää. Mikä onLohikäärmefestivaalin päiväMistä se on peräisin? Uskotaan, että päivää vietetään kiinalaisen isänmaallisen runoilijan ja rakastetun valtion palvelijan Qu Yuanin kunniaksi, joka antoi henkensä maansa puolesta. Keisari Huai kuitenkin karkotti hänet väärien syytösten vuoksi, ja seuraavan keisarin antauduttua maan kilpailijoilleen Qu Yuan hukutti itsensä Miluo-jokeen.
Kuultuaan Qu'n kuolemasta kyläläiset sousivat jokea pitkin noutamaan hänen ruumistaan, mutta turhaan. Estääkseen kaloja syömästä hänen ruumistaan he tekivät zongzi-niittyjä eli tahmeita riisimykyjä ja heittivät ne jokeen. Tästä on sittemmin kehittynyt kiinalainen tapa.perinteetzongzin syömisestä festivaalin aikana. Näin zongzi syntyy. Zongzia kutsutaan englanniksi myös riisin dumppaukseksi.
Nykyään ihmiset nauttivat herkullisesta Zongzista ja Zongzin valmistamisesta yhdessä. Zongzin valmistaminen voi syventääsuhdeperheenjäsenten välillä.
Miten tehdä perinteistä Zongzia? Tässä on muutamia vinkkejä.
1. Valmista tahmea riisi ja täyte. Tämä saattaa vaatia liotusta yön yli. Joissakin resepteissä ehdotetaan myös bambunlehtien liottamista yön yli.
Kiinassa Nuomi-niminen tahmea riisi tunnetaan monilla nimillä maan, kulttuurin tai alueen mukaan: tahmea riisi, makea riisi, vahamaisen riisin, botan-riisin, mochi-riisin, biroin chalin ja helmiriisin. Se on erityisen tahmeaa kypsennettynä. Se ei sisällä gluteenia. Täytteinä on monia vaihtoehtoja: mung-/res-pavut (kuorimattomat pavut ovat parempia), char siu (kiinalainen grillattu sianliha), kiinalainen pohjoisen makkara, mustat sienet, suolatut ankanmunat/keltuaiset, pähkinät, kuivatut katkaravut, kana jne.
2. Keitä bambunlehdet. Anna jäähtyä ja taputtele kuivaksi.
3. Lusikoi riisi bambunlehtien päälle.
4. Lusikoi täyte riisin päälle.
5.Taita lehdet riisin ja täytteen ympärilleKääribambun lehdetja kiinnitä narulla.
6.Hauduta zongzia hiljalleen 2–5 tuntia (reseptin ohjeiden mukaisesti; se riippuu täytteestä).
Joten perinteinen Zongzi on valmis. Zongzia on monia makuja ja muotoja. Minkä haluaisit?
Julkaisun aika: 19. kesäkuuta 2023
